Cách làm Cơm thịt kho trứng cút, hột vịt cho dân văn phòng

09/10/2024. Ẩm thực văn phòng
Share:
Rate this post

Cơm thịt kho trứng cút, hột vịt là một món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt và trứng beo béo, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Đặc biệt, món cơm thịt kho trứng cút hoặc hột vịt rất thích hợp để mang theo ăn trưa cho dân văn phòng nhờ tính tiện lợi và dễ bảo quản.

Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cơm thịt kho trứng cút, hột vịt chi tiết, từ chuẩn bị nguyên liệu, nấu từng bước đến các mẹo nhỏ để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

I. Giới thiệu về món cơm thịt kho trứng cút, hột vịt

Cơm thịt kho trứng cút, hột vịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo kho mềm thơm, đậm đà gia vị và những quả trứng cút, trứng vịt ngậy béo. Món ăn này có sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị mặn của nước kho và vị bùi bùi của trứng, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm trắng.

Thịt kho trứng cút, hột vịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là vào những dịp sum họp gia đình hoặc các ngày lễ Tết. Món ăn này mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi và luôn được yêu thích bởi mọi thành viên trong gia đình.

Cơm thịt kho trứng cút

Cơm thịt kho trứng cút

II. Ưu điểm và lợi ích sức khỏe của món cơm thịt kho trứng cút, hột vịt

1. Cung cấp đầy đủ năng lượng

Thịt heo và trứng là những nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Thịt heo chứa nhiều protein, chất béo, vitamin B và khoáng chất như kẽm, sắt, giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Trứng cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào, hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp.

2. Giàu chất đạm và các axit amin cần thiết

Trứng cút và hột vịt đều là những nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao và chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, cơ quan trong cơ thể, đặc biệt cần thiết cho những người có lối sống bận rộn như dân văn phòng.

3. Vitamin và khoáng chất từ thịt và trứng

Thịt heo và trứng chứa nhiều vitamin B12, giúp duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh và cải thiện khả năng tập trung. Kẽm trong thịt heo hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng.

4. Hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tâm trạng

Thịt kho thường được nấu cùng với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, không chỉ giúp món ăn thêm phần đậm đà mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, cải thiện tuần hoàn và tăng cường sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, bữa ăn đủ chất và ngon miệng cũng góp phần giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mệt mỏi sau những giờ làm việc căng thẳng.

III. Cách làm cơm thịt ba chỉ kho trứng cút, hột vịt chi tiết

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món cơm thịt kho trứng cút, hột vịt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ba chỉ: 500g (chọn phần ba chỉ có lớp mỡ và thịt xen kẽ để thịt mềm và ngon)
  • Trứng cút: 10 quả
  • Trứng hột vịt: 4 quả
  • Nước dừa tươi: 1 quả (khoảng 400-500ml)
  • Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
  • Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
  • Đường, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
  • Hành lá, ớt (tùy thích)
Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

2. Các bước thực hiện thịt kho tàu trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 3×3 cm). Chần sơ thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, vớt thịt ra và để ráo.
  • Trứng cút và hột vịt: Luộc chín, bóc vỏ và để riêng. Bạn có thể chiên sơ trứng để trứng săn lại, giúp trứng ngấm gia vị và có màu đẹp hơn khi kho.

Bước 2: Ướp thịt

  • Thịt sau khi đã ráo nước, cho vào tô lớn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt cùng gia vị

Ướp thịt cùng gia vị

Bước 3: Caramel tạo màu (nước màu)

  • Để món thịt kho có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể tự làm nước màu. Cho 2 thìa canh đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó, thêm một ít nước và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước màu.

Bước 4: Kho thịt

  • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo, sau đó cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị.
  • Thêm nước màu vào, đảo đều thịt để tạo màu đẹp. Tiếp đó, thêm nước dừa tươi vào sao cho nước ngập thịt.
  • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đậy nắp, nấu trong khoảng 30-40 phút cho thịt chín mềm.
Thành phẩm thịt kho trứng cút, hột vịt

Thành phẩm thịt kho trứng cút, hột vịt

Bước 5: Thêm trứng và hoàn thành

  • Sau khi thịt đã mềm, cho trứng cút và trứng hột vịt vào nồi, tiếp tục kho thêm 15-20 phút để trứng ngấm đều gia vị.
  • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít hạt nêm, nước mắm và tiêu nếu cần.
  • Khi nước kho cạn dần và thịt có màu nâu đẹp mắt, tắt bếp. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và ớt lên trên nếu thích.
Kho thịt với trứng

Kho thịt với trứng

3. Trình bày và thưởng thức

  • Múc cơm ra hộp, sau đó cho phần thịt kho và trứng lên trên. Rưới thêm một ít nước kho để cơm thêm phần đậm đà.
  • Đóng hộp kín và mang theo đến văn phòng. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại cơm để món ăn giữ được hương vị thơm ngon nhất.

IV. Mẹo để nấu món cơm thịt ba rọi kho trứng cút, hột vịt ngon

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

  • Thịt ba chỉ: Chọn loại ba chỉ có cả mỡ và nạc xen kẽ, giúp thịt mềm và béo vừa phải, không bị khô khi kho.
  • Trứng: Nên chọn trứng cút và trứng hột vịt tươi, không bị vỡ hoặc hư hỏng để đảm bảo chất lượng món ăn.

2. Sử dụng nước dừa tươi

Nước dừa tươi là bí quyết giúp món thịt kho có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ làm cho món ăn trở nên đặc biệt và đậm đà hơn.

3. Chiên sơ trứng trước khi kho

Chiên sơ trứng cút và trứng hột vịt trước khi kho sẽ giúp trứng có lớp vỏ săn chắc, không bị nát khi nấu, đồng thời giúp trứng ngấm gia vị hơn.

4. Kiểm soát lửa khi kho

Khi kho thịt, nên đun sôi ở lửa lớn ban đầu để thịt săn lại, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu từ từ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị. Đừng quên đậy nắp để thịt không bị mất nước và giữ được hương vị tốt nhất.

5. Bảo quản cơm thịt kho hột vịt đúng cách

Nếu bạn chuẩn bị món cơm thịt kho trứng để mang theo ăn trưa, hãy bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu chuẩn bị từ tối hôm trước. Trước khi ăn, hãy hâm nóng lại để món ăn giữ được độ thơm ngon.

VI. Kết luận món thịt kho trứng cút

Cơm thịt kho trứng cút, hột vịt là món ăn truyền thống của người Việt Nam, phù hợp để mang theo làm bữa trưa cho dân văn phòng. Với hương vị đậm đà, thịt mềm, trứng bùi bùi và nước kho sánh quyện, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết và các mẹo trong bài viết này, bạn có thể tự tay chuẩn bị món cơm thịt kho trứng cút, hột vịt thơm ngon và bổ dưỡng để mang theo đi làm. Đừng quên Follow Facebook KingOffice để cập nhật các mẹo văn phòng bổ ích. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng

Share:
Được kiểm duyệt bởi:
Cho thuê văn phòng Hồ Chí Minh
King Office - Kiến Tạo Văn Phòng, Đồng Hành Xây Vị Thế
Tất cả sản phẩm