Cơm sườn cốt lết là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày và đặc biệt nổi tiếng tại các quán cơm tấm Sài Gòn. Với phần sườn cốt lết mềm thơm, thấm gia vị, ăn kèm cùng cơm tấm tơi xốp và một ít rau củ tươi, món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho dân văn phòng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cơm sườn cốt lết từ khâu chuẩn bị, cách ướp, cách nấu cho đến các mẹo để đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ ngon và hương vị khi mang lên văn phòng.
Danh sách
Cơm sườn cốt lết hay còn được biết đến là cơm tấm sườn cốt lết, là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực miền Nam. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là phần sườn cốt lết được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó được nướng hoặc chiên vàng, tạo nên hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Sườn cốt lết khi kết hợp cùng với cơm tấm dẻo ngon và nước mắm chua ngọt tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, giúp bữa trưa trở nên ngon miệng hơn.
Không chỉ ngon, món cơm cốt lết còn rất tiện lợi để chuẩn bị từ nhà và mang theo đến văn phòng. Việc tự tay chuẩn bị món ăn giúp bạn tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng vệ sinh và có thể tự do điều chỉnh khẩu vị theo ý thích.
Cơm sườn cốt lết
Món cơm sườn cốt lết cung cấp đầy đủ năng lượng từ carbohydrate của cơm và protein từ sườn cốt lết. Carbohydrate từ cơm là nguồn năng lượng chính giúp bạn duy trì sức khỏe và hoạt động hiệu quả trong suốt buổi chiều. Trong khi đó, protein từ thịt sườn giúp duy trì cơ bắp và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Sườn cốt lết là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp. Bên cạnh đó, sườn còn chứa một lượng chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển của tế bào.
Món cơm tấm sườn cốt lết thường đi kèm với các loại rau sống như dưa leo, cà chua, và các loại rau thơm, giúp bổ sung vitamin A, vitamin C và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Các loại rau củ không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Rau củ và nước mắm chua ngọt ăn kèm trong món cơm cốt lết giúp kích thích vị giác, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất từ thực phẩm.
Để làm món cơm sườn cốt lết cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cơm sườn cốt lết
Sơ chế sườn cốt lết
thành phẩm sườn cốt lết
Cơm sườn cốt lết
Sườn cốt lết có chút mỡ sẽ giúp thịt mềm và không bị khô khi nướng. Khi chọn sườn, nên chọn phần có xương nhỏ, thịt dày và có một lớp mỡ mỏng bao quanh.
Ướp sườn càng lâu, thịt sẽ càng thấm gia vị, khi nướng sẽ ngon và đậm đà hơn. Nếu có thể, bạn nên ướp sườn qua đêm để món ăn có hương vị hoàn hảo nhất.
Phết nước dừa tươi lên sườn khi nướng giúp thịt mềm, không bị khô và có vị ngọt tự nhiên. Đây là bí quyết giúp món sườn cốt lết của bạn thêm phần thơm ngon và đặc biệt.
Khi nấu cơm mang đi làm, bạn nên để cơm nguội bớt trước khi đóng vào hộp để tránh hơi nước đọng lại, làm cơm bị nhão. Hộp cơm nên được đóng kín để giữ nhiệt và bảo quản tốt.
Để món ăn giữ được nhiệt độ và hương vị tốt nhất khi mang đến văn phòng, bạn nên sử dụng hộp cơm giữ nhiệt. Hộp cơm giữ nhiệt không chỉ giúp cơm và sườn luôn ấm nóng mà còn giúp giữ được hương vị thơm ngon như khi vừa nấu xong.
Bữa trưa với món cơm sườn cốt lết cung cấp đủ năng lượng từ carbohydrate của cơm và protein từ sườn, giúp bạn duy trì năng lượng cho buổi chiều mà không bị mệt mỏi hay đói.
Protein từ thịt sườn là nguồn dinh dưỡng cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp. Điều này rất quan trọng đối với dân văn phòng, những người thường ngồi nhiều và ít vận động, dễ mất cơ nếu không cung cấp đủ protein.
Chất xơ từ rau củ ăn kèm giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón. Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon miệng cũng giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và tăng hiệu suất làm việc.
Cơm tấm sườn cốt lết là một bữa ăn cân đối với đầy đủ carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ. Việc cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng này giúp cơ thể hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng.
Cơm sườn cốt lết là món ăn đơn giản, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng và rất phù hợp để mang theo làm bữa trưa cho dân văn phòng. Với hướng dẫn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu, cách nấu cho đến các mẹo nhỏ để món ăn giữ được hương vị thơm ngon khi mang đi làm, hy vọng bạn sẽ có thêm cảm hứng để tự tay chuẩn bị một bữa trưa thơm ngon và bổ dưỡng cho mình.
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy follow Facebook KingOffice tại https://facebook.com/kingoffice.vn để cập nhật thêm nhiều mẹo nấu ăn và thông tin hữu ích khác dành cho dân văn phòng nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng
